Detalhe da pesquisa
1.
Artisanal minas cheese parameters associated with regions of origin in Minas Gerais, Brazil / Determinação de parâmetros do queijo minas artesanal associados com as regiões de origem em Minas Gerais, Brasil
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online);
75(3): 395-406, 2023. mapas, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1436911
2.
Microbial diversity in artisanal cheese produced and commercialized in Vale do Taquari in southern Brazil / Diversidade microbiana encontrada em queijos artesanais produzidos e comercializados no Vale do Taquari no sul do Brasil
Braz. j. biol;
83: e270737, 2023. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1439652
3.
Bacterial communities in artisanal raw bovine milk cheeses from the southern region of Brazil / Comunidades bacterianas em queijos artesanais de leite bovino cru da região sul do Brasil
Ciênc. rural (Online);
53(9): e20220306, 2023. graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1418771
4.
Antagonistic activity of lactic acid bacteria isolated from Minas artisanal cheeses against Brucella abortus / Atividade antagonista de bactérias lácticas isoladas de queijos Minas artesanais contra Brucella abortus
Braz. J. Vet. Res. Anim. Sci. (Online);
60: e204539, 2023. tab, ilus
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1451775
5.
Análise sensorial de queijo de leite de ovelha santa inês / Sensory analysis of santa ines ewe's milk cheese / Análisis sensorial del queso elaborado con leche de oveja santa inés
Vet. zootec;
29: 1-11, 2022. graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1416791
6.
Origanum vulgare extract as a natural additive in fresh cheese / Extrato de Origanum vulgare como aditivo natural em queijo fresco
Semina ciênc. agrar;
43(4): 1705-1720, jul.-ago. 2022. tab, graf
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1369868
7.
Effect of the application of probiotic strains of Enterococcus faecium on the physicochemical and sensory characteristics of coalho cheese / Efeito da aplicação de cepas probióticas de Enterococcus faecium nas características físicoquímicas e sensoriais de queijo coalho
Semina Ci. agr.;
42(1): 167-178, jan.-fev. 2021. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-31236
8.
Effect of the application of probiotic strains of Enterococcus faecium on the physicochemical and sensory characteristics of coalho cheese / Efeito da aplicação de cepas probióticas de Enterococcus faecium nas características físicoquímicas e sensoriais de queijo coalho
Semina ciênc. agrar;
42(1): 167-178, jan.-fev. 2021. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1501922
9.
Physical-chemical characterization of fresh shanklish cheese with kefir and turmeric extract (Curcuma longa l. ) / Caracterização físico-química de queijo chancliche fresco adicionado de kefir e extrato de açafrão (Curcuma longa l. ) / Caracterización física y química del queso chancliche fresco añadido con extracto de kefir y azafrán (Curcuma longa l. )
Arq. ciênc. vet. zool. UNIPAR;
23: e2311, jul.-dez. 2020. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-29426
10.
Physical-chemical characterization of fresh shanklish cheese with kefir and turmeric extract (Curcuma longa l. ) / Caracterização físico-química de queijo chancliche fresco adicionado de kefir e extrato de açafrão (Curcuma longa l. ) / Caracterización física y química del queso chancliche fresco añadido con extracto de kefir y azafrán (Curcuma longa l. )
Arq. Ciênc. Vet. Zool. UNIPAR (Online);
23(2, cont.): e2311, jul-dez. 2020. tab
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1141381
11.
Avaliação da composição de queijos parmesão ralados de diferentes marcas comerciais / Assessment of the composition of parmesan cheeses rolled from different trademarks
Hig. aliment;
33(288/289): 883-886, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482062
12.
Avaliação da composição de queijos parmesão ralados de diferentes marcas comerciais / Assessment of the composition of parmesan cheeses rolled from different trademarks
Hig. aliment;
33(288/289): 883-886, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22426
13.
Caracterização de queijos coalho e utilização de análise multivariada na identificação de origem de queijos produzidos em diferentes mesorregiões da Bahia / Characterization of coalho cheese and use of multivariate analysis in identification of origin of cheese produced in different mesoregions of Bahia
Hig. aliment;
33(288/289): 964-968, abr.-maio 2019. graf, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482079
14.
Caracterização de queijos coalho e utilização de análise multivariada na identificação de origem de queijos produzidos em diferentes mesorregiões da Bahia / Characterization of coalho cheese and use of multivariate analysis in identification of origin of cheese produced in different mesoregions of Bahia
Hig. aliment;
33(288/289): 964-968, abr.-maio 2019. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22443
15.
Composição centesimal, caracterização físico-química e microbiológica de queijo de coalho da região sul do Estado de Roraima / Centesimal composition, physical-chemical and microbiological characterization of coalho cheese of the south region of the State of Roraima
Hig. aliment;
33(288/289): 1017-1021, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482090
16.
Composição centesimal, caracterização físico-química e microbiológica de queijo de coalho da região sul do Estado de Roraima / Centesimal composition, physical-chemical and microbiological characterization of coalho cheese of the south region of the State of Roraima
Hig. aliment;
33(288/289): 1017-1021, abr.-maio 2019. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22170
17.
Aplicação de ferramentas de segurança alimentar como proposta de incentivo ao aprimoramento da produção de produtos lácteos caprinos / Application of food safety tools as a proposal of incentive for the enhancement of dairy goat production
Hig. aliment;
33(288/289): 1584-1589, abr.-maio 2019.
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482362
18.
Aplicação de ferramentas de segurança alimentar como proposta de incentivo ao aprimoramento da produção de produtos lácteos caprinos / Application of food safety tools as a proposal of incentive for the enhancement of dairy goat production
Hig. aliment;
33(288/289): 1584-1589, abr.-maio 2019.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26078
19.
Processamento e caracterização físico-química de um queijo artesanal alagoano / Processing and physical-chemical characterization of an Alagoan artisan cheese
Hig. aliment;
33(288/289): 3177-3181, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1366579
20.
Influence seasons of the year and somatic cell counts on physical-chemical and sensory parameters of milk and coalho cheese
Acta sci., Anim. sci;
41: e44666, 2019. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1459866